Buna tizule. Cel de casa se pune laptele in putinei pana se umpe, se lasa sa se prinda laptele,, adica se incheaga,, se scoate din zer pentru a bate laptele cu o roata cu gauri anume facuta pana la separarea untului de zer care se aduna intr-un vas cu apa rece si putin sarata. Se poate face si in sticla cu gura larga dar nu se merita iese cateva grame si multa munca pentru mai nimic.
Din smantana mixata pana se alege untul, se scurge zerul, se amesteca untul si se pune sare dupa gust.