Dati-mi si mie reteta pentru inghetata de ciocolata, caramel si de vanilie.Separat.Fundaa

Question

Diana0987 · Accepted Answer

Inghetata de ciocolata :

Timp de preparare:
50 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
6 galbenusuri
300 g zahar
1 litru lapte
100 g ciocolata sau 50 gr. cacao
vanilie

Mod de preparare:
Se fierbe laptele cu vanilia, se acopera si se ia de pe foc. Separat se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga ciocolata muiata cu o lingura de apa calduta si se mai freaca (in acelasi sens). Apoi se adauga cite putin lapte. Fara sa se inceteze amestecatul, se pune la foc pina incepe sa fiarba. Se ia de pe foc si se da la rece.

Inghetata de caramel :

350 ml frisca vegetala
350 ml smantana
250 ml lapte
3 oua
250 gr zahar
150gr zahar pentru caramel
100ml lapte pentru caramel 
Pentru inceput amestecam ouale cu zaharul le batem bine si subtiem cu laptele. Compozitia obtinuta o fierbem la foc mic intr-un ceaunel si este gata atunci cand glaseaza lingura. Se lasa sa se raceasca bine iar intre timp preparam zaharul caramel astfel:se topeste zaharul pana obtinem o culoare maronie se stinge cu lapte si se mai fierbe pana ce zaharul sa topit, se da la rece. Compozitia de ou se amesteca cu zaharul caramel formand o crema.

Frisca se bate apoi se adauga si smantana si se spumeasa incontinuare. Cand este bine batuta se adauga crema de ou si zahar caramel amestecandu-se bine.

Aceasta compozitie am turnat-o in caserole si am decorat-o cu fulgi de ciocolata. O introducem la congelator pentru cateva ore. Nu este nevoie sa o amestecam pe parcurs.

Inghetata rezultata este foarte alifioasa fara pic de ace de gheata

Nu am folosit alte esente ca sa nu alterez gustul de caramel.

Inghetata de vanilie :

Timp de preparare:
4 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
6 galbenusuri
¼ litru lapte
250 gr. frisca
150 gr. zahar
vanilie

Mod de preparare:
Se freaca galbenusurile cu zaharul, peste ele se toarna putin cite putin laptele clocotit cu vanilia, amestecindu-se bine. Dupa ce s-a pus tot laptele si compozitia s-a racit, se adauga frisca batuta. Se toarna in forma cu capac si se da la gheata 3-4 ore. Se rastoarna si se orneaza cu frisca.

Sper ca am fost de ajutor :*

Pastiluutza · Answer

Pentru cea de ciocolata 
Ingrediente:
- sase galbenusuri
- zahar 300 gr.
- un litru de lapte
- ciocolata 100 gr.
- vanilie
Modul de preparare:
Fierbeti laptele si vanilia, acoperiti oala si luati-o de pe foc. Separat, frecati galbenusurile si zaharul, adaugati ciocolata muiata cu o lingura de apa calduta si continuati sa frecati in acelasi sens. Apoi adaugati lapte, putin cate putin. Fara sa va opriti din a amesteca, puneti oala iar pe foc pana incepe sa fiarba. Cand incepe putin sa se umfle e timpul sa o luati de pe foc. O lasati putin sa se raceasca dupa care o bagati la frigider.
. pentru cea de vanilie
Ingrediente:
- patru galbenusuri
- lapte 250ml
- frisca 250g
- zahar 150g
- vanilie
Modul de preparare:
Frecati galbenusurile cu zaharul, turnati putin cate putin laptele clocotit cu vanilia, amestecind bine. Dupa ce ati turnat tot laptele iar compozitia s-a racit, adaugati frisca batuta. Turnati compozitia in forma dorita si bagati-o la congelator pentru cateva ore. Inainte de servire puteti sa ornati inghetata cu frisca.