Această întrebare a mai fost pusă aici. Nu se poate decide teoretic de la distanță profitabilitatea unei asemenea afaceri. Dacă ai clientelă câștigi, dacă nu, nu. De exemplu în apropierea pieței Mihai Viteazu din Cluj-Napoca este o gheretă fixă care prepară pe loc și vinde plăcinte. Dar pe lângă ea trec multe mii de trecători zilnic. Dintre ei, mulți cumpără ca să își potolească foamea. Dar un truck mobil ca să funcționeze are nevoie de conexiune la apă, canalizare, electricitate pentru cuptor, dacă vrei să produci patiserie ambulant.