Ți-ai dat singur răspunsul. Termostat defect.
Îl poți înlocui și singur dacă te pricepi puțin, oricum, nu e scump.
Verifica-i termostatul si controleaza buna functionare a pompei de apa, incearca o eliminare a termostatului doar de la el tot necazul. Faptul ca se opreste este datorata supraincalzirii si a unui amestec sarac in benzina, fa-i o recarburare! Demonteaza-i furtunul gros de sus ce duce pana in termostat si vezi daca fluxul de apa este normal, si continuu. Daca fluxul de apa este bun schimba-i termostatul!