Picolul este un ajutor de ospatar si poate fi:
1. Un elev la o scoala profesionala de alimentatie publica ce face practica.
2. Un ucenic ce se pregateste la locul de munca.
3. O persoana care doar indeplineste sarcini pe langa ospatar.
In functie de locul de unde provine si ce este, poate sa indeplineasca mai multe lucruri.
La general, picolii ajuta:
1. Debarasarea meselor.
2. Servirea la masa de catre ospatar, aducand diferite lucruri.
3. Aranjarea meselor pentru diferite festivitati.
4. Aducerea la masa a diferitelor produse simple: apa, sucuri, servetele.
5. Urmareste la mese daca este totul asigurat.
6. Transmite ospatarului diferite cerinte ale clentilor.
Ce nu fac picolii:
1. Nu servesc la masa mancare si bautura.
2. Nu preiau comenzile initiale.
3. Nu incaseaza bani.
Un picolo este un fel de ajutor al ospătarului. El adună de pe mese după ce cilenții au plecat.
kazaryon întreabă: