Am o intrebare pentru apicultori. La culesul mieri se iau toate ramele din stup si se dau altele noi sau cum se procedeaza?

Apicultura este o activitate f complexa dpdv a mai multor criterii. Pe scurt - Trebuie sa stii ca extractia mierii nu se face din stup. Pe timpul culesului peste stup se adauga inca un corp de stup numit -magazie / cat / etaj, cum vrei. Albina culegatoare va depune mierea care ma intereseaza pe mine sa o extrag ca recolta in acest etaj si nu in stup. Cand se face vremea de extractie ( am rame pline si capacite cu miere ) atunci ma duc si iau aceste rame inlocuindu-le cu altele goale ( nu trebuie sa fie noi ), de regula cele de la catul precedent din care am extras mierea. Daca nu mai exista cules pot lua catul cu totul de pe stup si il duc in cabana de extractie, in cazul in care e ultimul cules si ma pregatesc de sezonul de iarna. Cine are nr mare de stupi si dispune de tehnologie avansata inlocuieste catul cu totul ( cu rame ) si extrage mierea direct din cat pe niste centrifugi uriase fara sa mai fie necesar sa scoata rama cu rama din cat pentru centrifuga pentru rame ( cam cea mai des folosita ). Una e pentru mine care am cca 100 de stupi si alta pentru ala de la Pistoia ( Italia ) care are 3000 de stupi. Ratiunile principale pentru care mierea nu se extrage din stup - In stup matca depune oua, acolo sunt larve ( viitoare albine si trantori ), nu avem nevoie de asa ceva in miere nu? Ramele de stup contin pastura ( polen ), miere de diferite feluri, in stup se aplica anumite terapii preventive pentru bolile albinelor si mai sunt substante care nu au ce cauta in miere. Miera pentru consum, din cat, este de cea mai buna calitate si de sortiment clar in functie de perioada de cules si ceea ce ofera meliferul ( flora ) din zona. Altceva?