imi puteti spune si mie o compozitie buna de sarmale?
Rog Seriozitate!

Http://www.pollpub.com/......023jpg.jpg

cu placere :)

La tot ce a zis caramela mai adaugă miez de nucă pisat mai mare.

Ciuperci, piept de curcan,

Ingrediente

1 kg varza acra
500 g carne de viata cu porc tocata
1 ceapa potrivita
1 cescuta de orez
500 ml bors
1 lingura pasta de tomate
sare
piper
Mod de preparare

Varza se taie de cotoare dupa ce se desfac foile.
Intr-o craticioara cu putin ulei se caleste putin ceapa, se adauga orezul si se tine aproximativ 5-7 minute. Dupa aceea se amesteca bine cu carnea tocata. Se adauga sare si piper dupa gust.
Carnea se pune pe foile de varza (acestea ar trebui sa fie de marimea unei palme) si se infasoara formandu-se sarmale.
In cratita in care urmeaza sa se puna sarmalele se pune varza tocata fin si apoi se aseaza si sarmalele in cratita. Se pune apa peste ele, suficienta cat sa le acopere.
Se baga la cuptor.
Se servesc calde. Sunt excelente pentru sarbatori.

Pofta buna!

Varianta 2

Ingrediente

- 1 kg de carne tocata de porc
- 150 g slanina
- 2 verze acre
- 300 g ceapa
- 100 g orez
- un pahar mic de bulion
- sare
- piper

Mod de preparare

Trebuie sa ai grija cum desfaci frunzele de varza ca sa nu se rupa.
Continutul verzei (partea din mijloc) se toaca marunt si se pune pe fundul cratitei in care se vor pune sarmalele.
Ceapa trebuie sa fie calita si apoi se amesteca cu bucata de slanina, orezul si carnea tocata. In aceasta compozitie se pune si sare si piper dupa gust.

Se ia carne cat sa poata fi bine impaturita de frunza de varza si se formeaza sarmalute. Acestea se pun in cratita pe mai multe straturi. In cratita se pune apa peste sarmale cat sa fie acoperite. Se lasa sa fiarba si cand dau in clocot se pune bulionul si apoi se baga la cupto

Buna!
Vezi ca nu ai pus intrebarea la categoria potrivita, trebuia la GASTRONOMIE pusa, o s-o mut eu acolo, pe viitor ai grija cu categoriile!
1 kg. carne de porc tocata sau tocatura mixta (vita+porc), 1 varza mare murata, 200 g. costita afumata, 2 cepe mari, 250 ml. bulion sau rosii tocate100-150 g. orez, sare, piper, boia dulce, crengute de cimbru sau marar, 1 ardei gras sau iute (optional), smantana.
Pui carnea tocata intr-un castron incapator.
Toci cepele si caleste-le in ulei (sau untura, daca ai). Pune-le apoi peste carnea din castron si amesteci totul foarte bine.
In untura ramasa se pune orezul si se caleste usor pe foc, se rastoarna in castronul cu carne si ceapa, se adauga condimentele, putina apa rece (1, 2 linguri) si se omogenizeaza.
Se desfac foile de varza, sarmalele se invelesc numai in "varful" frunzelor de varza (scoti cotorul)
In oala mare de lut, pe fundul uns cu untura/ulei, asezi un strat de varza tocata, crengute de cimbru sau marar, cateva bucatele de afumatura, un strat de sarmale si tot asa pana se termina sarmalele.
Ultimul strat trebuie sa fie de varza si costita.
Acoperi sarmalele cu bulion indoit cu apa (atat cat sa treaca peste sarmale) si ardei gras sau iute, crestat in varf. Se fierb sarmalele la foc mic, o zi intreaga.
Te pup!

1 kg carne tocata
2 cepe
2 oua
condimente pentru sarmale
cimbru
sare
1 cana orez
2 linguri pasta de tomate
foi de sarmale
Asta face mami