Cine ma poate ajuta si mine cu o cheste de bucatarie
cum se face o crema MASCARPONE daca se poate o reteta ceva.mersi+funda

Http://www.bucataras.ro/retete/crema-de-mascarpone-cu-zmeura-8479.html

Ngrediente pentru crema :
150 g ciocolata alba, facuta bucati
150 g ciocolata neagra, facuta bucati
3 galbenusuri
150 g zahar
60 g brandy (coniac)
3 linguri vin alb
300 g branza mascarpone (sau 2 cutii)
100 g alune sau migdale sau alune de padure pentru ornat ...Topeste ciocolata alba si neagra in castroane separate, la baia de abur
Bate galbenusurile impreuna cu zahar, brandy si vin la abur (deasupra unei craticioare in care fierbe apa) pana cand are consistenta unei smantani mai groase. Imparte in mod egal in cele doua castroane cu ciocolata.
In ciocolata inca calda imparte mascarpone in mod egal (eu am pus mai mult in crema neagra!) si amesteca bine. Mascarpone trebuie sa se incorpereze uniform, sa nu mai fie cocoloase. Daca nu reusesti, pune castronul putin pe aburi si amesteca incet. Crema va deveni fina. Lasa la racit, apoi la frigider pana se intareste putin (20 min).
Cu lingura pune globuri din fiecare crema alternativ, pe blat. Cu ajutorul unei scobitori uneste-le si fa forme geometrice. Unge cu crema exteriorul blatului si orneaza cu alune prajite uscat (fara ulei) si sfaramate putin. Lasa la frigider cel putin 4 ore inainte de a-l servi... sper sa-ti foloseasca.

Mascarpone e un fel de smantana. nu cred ca este reteta. Poti cumpara din magazin. E destul de scump.

Eu stiam ca mascarpone se cumpara.Am mai cautat odata pe net pentru tiramisu dar nu am gasit nimic, cred ca ar fi scris cineva si ingredientele daca ar fi stiut.
Oricum, se gaseste in supermarketuri, iar pretul variaza.Tin minte ca eu o gasisem la promotie cu vreo 7 lei, probabil e vreo 10 lei
Bafta`!

Retrag cuvintele!
Am gasit aici :http://www.hotcity.ro/casa/rubrica/cata-frunza-cata-branza/ce-e-mascarpone
In ultimele paragrafe spune mai exact cum se prepara, dar eu zic ca decat sa clachezi mai bine cumperi.
Whatever, faci cum doresti :)
Bafta`!