Din butoiul ăla se iau cu găleata și se storc la teasc; mustul se pune în damigene cu dopuri speciale cu „fierbător" (un sifon cu apă, care să nu permită aerului să intre înăuntru, ci doar bioxidului de carbon să iasă, pe măsură ce mustul fierbe și devine... vin). Pentru faza asta, damigeana NU trebuie să fie decât cca 60-70% plină. Când stă din fiert, se trage prin sifonare cu un furtun de pe drojdie și se pune fie în sticle, fie în damigene PLINE de data asta.
Spor!
Normal, acel butoi trebuia sa aiba o cana(robinet) pe unde sa curga vinul(mustul) sa il poti separa. Nu stiu daca poti trage cu furtunul, dar incearca. Succes!