Nu arătau nici cum, nu era ca șnițelul.
Mălai este o mămăligă pusă la cuptor, amestecată cu lapte care apoi se imbibă în ea, și cu zahăr, care se mănâncă ca atare sau cu ceva dulce pus deasupra, ca să iasă din ea un fel de prăjitură. Probabil ca să o facă mai gustoasă, mai arătoasă au presărat-o deasupra cu pesmet. O mâncare de om sărac. Nu există o rețetă pentru așa ceva, mălai cu pesmet.