Tamarind
Tamarind este un fruct originar din India si Filipine si arata ca un soi de leguma de culoare maronie. Tamarind este foarte popular si in Africa, unde este consumat fie sub forma cruda, fie ca ingredient in anumite feluri de mancare traditionale.
Pulpa fructului este dulce iar numeroase prajituri, bauturi acidulate si snack-uri sunt preparate din aceasta in special in Mexic. De asemenea in Filipine din frunzele de Tamarind este preparat un ceai care reduce febra datorata malariei sau care este utilizat in medicina aiurvedica pentru probleme gastrice si de digestie.