De ce carnea se strica cand o tii la temperaturi ridicate, dar cand o coci/frigi/fierbi, nu?

12 Raportează Evaluează

Răspuns Câştigător

în 4 August 2017 | a răspuns:

Http://en.wikipedia.org/wiki/Meat_spoilage
http://en.wikipedia.org/......d_reaction
http://www.quora.com/What-happens-when-we-cook-food

Răspunde

Ordonare:

11 răspunsuri:

în 4 August 2017 | a răspuns:

Pentru ca microbi se dezvolta la caldura, cand o frigi la 180 de grade mor microbi, dar daca lasi o friptura in aer liber si vin mustele nu e prea sanatos, carnea fripta nu se descompune ca carnea vie

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru RAY):

De fapt microbii mor la temperaturi mari, eu asa stiam.

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru Drimmero):

Microbi mor la temperaturi mari da, asta am scris si eu, dar ia pune un gratar acum afara sa stea mustele pe ea apoi vezi la microscop cati microbi sunt pe ea, temperaturile joase ucid microbii, de asta iarna e buna cand e frig

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru RAY):

Ce pofta imi faci de gratar...

Răspunde Raportează Evaluează

Ascunde conversaţia (3 răspunsuri)

în 4 August 2017 | a răspuns:

Creste si riscul de formare la temperaturi mari a unor substante cancerigene, din start putem zice ca se strica.

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru Drimmero):

Pe gratar slabe sanse, in ulei la temperaturi mari poate, dar nici un studiu nu a dovedit ca carnea =cancer, in fapt exista vegetarieni care au cancer, eu spun ca zaharul poate cauza cancer din moment ce celule cangeringene se hranesc cu zaharoza, desi evita dulciurile

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru RAY):

In mod evident carnea nu este asimilata cu anomalia secolului, depinde de multe in boala asta,, organismul oamenilor este diferit la fiecare in parte, vorba ta,, poti sa mananci doar legume si fructe toata viata si sa faci cancer, sau sa mananci carne prajita toata viata si sa mori calcat de masina sau de inima, astea sunt doar statistici, nu si ceva concret/
Eu ti-am mai zis ca nu ma omor cu dulciurile, sunt zile intregi in care nu mananc o ciocolata, nu-mi cere corpul.

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru Drimmero):

:o
Cum sa nu mănânci ciocolata?!

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru GoldenZenith):

Foarte simpul, nu-mi cere organismul, prefer sa mananc mancare in detrimentul dulciurilor,, pana si eu ma mir ca nu simt nevoia de dulciuri in proportie mare, nici nu mi se face rau)))) din cauza asta.

Răspunde Raportează Evaluează

în 4 August 2017 | a răspuns (pentru Drimmero):

Eu fac urat fara ceva dulce, in general. sad