Arata ca un cascaval cu coaja data prin faina. Deci interiorul e gălbui, iar exteriorul e alb.
La textura este putin untoasa, e un fel de combinatie intre cascaval, mozzarela si unt, iar la gust e asemanatoare cascavalului, doar ca are gustul de lapte putin mai pronuntat.
O regasesti de regula in pizza quatro formaggi sau pe la evenimente, la aperitiv, servita cu o boaba de strugure.