Laptele condensat este lapte, oarecum evaporat pentru a elimina apa și după îndulcit cu zahăr și gen îl face mult mai gros și dulceag decât laptele simplu
Dacă vrei să înlocuiești laptele condensat, poți pune lapte simplu și zahăr cam 100g de zahăr la 250ml de lapte și să-l fierbi până se reduce și devine mai gros
Pentru ciocolată albă, ți-aș recomanda să folosești ciocolăți mai bune, cum ar fi Valrhona. E mult mai bună decât cea de menaj și o să de a un gust mult mai rafinat cremei tale.