ZApada carbonica nu este acelasi lucru cu gheata carbonica pentru ca principala utilizare a gheții carbonice este de a păstra mâncarea, băutura etc. într-o stare nealterată, fără a folosi metoda refrigerării ciclice. Gheața carbonică poate fi folosită pentru înghețarea instantanee a alimentelor, mostrelor, sau/și la fabricarea înghețatei.