Se scrie, deoarece se subintelege ca e vorba de un cuvant. "(Cuvantul) artistii se scrie cu doi de "i".
Depinde de context. Se scrie "artisti" intr-un context de genu': "La vernisaj au fost multi artisti", sau cu 2i cand te referi la cineva anume: "Artistii aceia au facut ceva special". Sper ca am reusit sa te lamuresc. Si in exprimarea ta ar fi trebuit sa fie "artisti" se scrie (pentru ca te referi la cuvant, iar cuvantul se scrie).
Daca zici simplu "artisti" e cu un singur "i"
dar daca este intr'o fraza/propozitie in care se vorbeste despre ei folosesti cu doi de "i"
adica depinde de contextul in care este folosit cuvantul
dar ca cuvant
cu un singur "i"