Stergi petele de mucegai cu o laveta inmuiata in otet apoi, agati pe bete bucatile afumate(lasand o distanta intre ele, pentru circulatia curentilor de aer) si depozitezi intr-un spatiu care are ventilatie buna. Cauzele aparitiei mucegaiului pe suprafata carnii afumate sunt :
* lipsa unei circulatii bune a aerului (a ventilatiei) din spatiul de depozitare
*asezarea ingramadita(fara a lasa spatiu intre ele) a bucatilor afumate
p.s. Nu folosi apa la curatarea suprafetei--- foloseste otetul care fiind un acid, distruge formele vegetative si sporulate ale mucegaiului