Boabele de cafea sunt amestecate, prăjite şi măcinate. În cazul cafelei ness, boabele sunt şi filtrate. După filtrarea cafelei fermentate se elimină apa prin una dintre cele două metode: spray drying or freeze drying. Metoda spray dry constă în trecerea cafelei fermentate printr-un jet continuu de aer fierbinte pentru a ‘atomiza’ lichidul în particule fine. Astfel se obţine o cafea pudră, cu textură fină.
anonim_4396 întreabă:
anonim_4396 întreabă:
stefanst2312 întreabă: