Ce pateste un adult daca bate un minor? Si e bataie gen de strada si minorul are filmata toata faza

Adultul ori plateste daune ori sta la parnaie min 30 de zile...

Daca minorul face plangere prealabila poate fi acuzat si condamnat pentru lovire sau alte violente, conform Codului penal, citez:
"ART.193. Lovirea sau alte violenţe  
  (1) Lovirea sau orice acte de violenţă cauzatoare de suferinţe fizice  se pedepsesc cu închisoare de la 3 luni la 2 ani sau cu amendă.
  (2) Fapta prin care se produc leziuni traumatice sau este afectată  sănătatea unei persoane, a cărei gravitate este evaluată prin zile de îngrijiri medicale de cel mult 90 de zile, se pedepseşte cu închisoare de la 6 luni la 5 ani sau cu amendă.
(3) Acţiunea penală se pune în mişcare la plângerea prealabilă a persoanei vătămate."
Plangerea prealabila trebuie facuta in maximum 3 luni de la data faptei.  

Adultul poate fi reclamat la poliţie şi să suporte plătirea daunelor sau închisoare minim 30 de zile. Depinde de cât de rău l-a lovit pe minor.

Si daca minorul ar fi folorit un spray paralizant ar fi fost legitima aparare?

Depinde de la ce a pornit conflictul, nu? Daca e legitima apare sau nu, etc.