Pentru calatoria in statele UE, deci inclusiv in Italia, nu ai nevoie de pasaport si nici de certificat de nastere, este destul cartea de identitate (nu buletin) si declaratia notariala autentificata data de parinti. Unchiul tau are nevoie de certificatul de cazier judiciar.
Iti trebuie pasaport, Romania inca nu a intrat in spatiul shengen, si nici nu va intra de graba.
Este nevoie de pasaport daca ai sub 14 ani. Daca ai peste 14 ani si calatoresti in una din statele membre UE (in cazul acesta, Italia, care este un stat membru UE) poti calatori cu cartea de identitate.
Http://www.medeeatour.ro/documente-necesare-pentru-trecerea-granitei
Aici scrie ca doar pentru copii sub 14 este nevoie pasaport.