Nici una, nici alta. Caloriile consumate se masoara in c (calorii) sau kCal (1000 calorii).
1 calorie = 4, 2 joule (aproximativ)
Daca vrei sa masori cate calorii a consumat un organism (un om, spre exemplu), atunci poti masura indirect prin variatia temperaturii corpului. Deci la baza sta energia termica.
Spre exemplu, daca un organism are 10 g de apa, iar 1 calorie este necesara pentru a creste temperatura apei cu un grad celsius, atunci daca temperatura organismului creste de la 36 la 37 de grade celsius, putem concluziona ca organismal a consumat 10 calorii.
Căldura eliberată prin arderea în oxigen a materiei respective. Se măsoară in kcal sau kjouli.