| NoName_3557 a întrebat:

Am cumparat martipan (pasta de migdale) pentru decorat torturi si cand am incercat sa o intind se tot lipea si nu imi iese nici sa o modelez nici sa acopar tortul cu ea... e lipicioasa din cauza ca am pus-o la frigider? Trebuia lasata la temperatura camerei? ca dupa aia am incalzito prea mult si e si mai rau. ceva sfaturi cum sa pot sa o intind? sa pot modela bine?

Răspuns Câştigător
| Zazu a răspuns:

Se incalzeste la framantat datorita temperaturii mainilor tale.
Se framanta, sau se intinde, pe o suprafata pe care ai presarat zahar pudra sau amidon. Daca se inmoaie prea repede, este pentru ca o framanti prea mult sau are nevoie de un amestec de amidon si zahar pudra(o lingurita de amidon la 5 linguri de zahar pudra).
Se poate modela destul de bine, numai ca pasta de martipan nu este atat de fina ca fondantul si piesele pe care le faci vor avea un aspect mai grosolan.

1 răspuns: