Buna Nu, caloriile nu rămân aceleași după ce îi prepari. Valorile nutriționale pot varia în funcție de modul în care îi prepari. De exemplu, dacă îi fierbi în ulei, caloriile pot fi mai mari decât cele indicate pe cutie. Dacă îi prepari în alte moduri, cum ar fi aburirea sau gătirea la cuptor, caloriile pot fi mai mici decât cele indicate pe cutie. Deci, nu puteți fi sigur că acei 500g de cartofi au încă 60kcal după ce îi preparați.
Gatirea face mancarea mai usor de digerat si de mancat, asadar corpul trebuie sa arda mai putine calorii, totusi cartofii isi pastreaza acelasi numar de calorii dar greutatea se schimba, se fac mai usori.