Trebuie tinut in apa fierbinte 5-10 secunde, pana ce frunza se face maronie si firele se inmoaie.
Dupa ce frunzele au fost strecurate de apa, o portie de frunze se pune in punga subtire de plastic pentru congelator.
Cand se va utiliza, se de-congeleaza si se consuma intreg continutul unei pungi, dupa care se lasa un pic sa se usuce (10-15 minute) si frunzele se pot umple fara problema.