S-a prins din cauza temperaturii prea mari, foloseste bain-marie: pune o oala cu apa pe foc iar a doua cu zaharul deasupra, sa se incalzeasca de la abur.
Reteta Jamilei te va ajuta foarte mult. https://jamilacuisine.ro/sos-de-caramel-reteta-video/
Ce cratita ai folosit? Una din metal sau smaltuita/teflon?
Ai incercat cu o tigaie aderenta?
Daca s-a lipit, cred cu toata taria ca dupa ce s-a racit tigaia/cratita, poti sa rupi in bucati zaharul topit (cel putin asta s-a intamplat cu tigaia mea cu strat aderent).
LisaJulie întreabă: