Buna TPU, am o oală din ceramica, pe ea scrie max 240 de grade! Am o reteta de paine care spune ca trebuie coapta la 280 de grade. Credeti ca o sa-mi explodeze cuotprul?

Question

Bula · Accepted Answer

Painea NU se coace la 280 grade, fiindca se arde exteriorul si ramane necopt interiorul (miezul)!
Painea se coace corect (si uniform) la temperatura intre 160-180 grade, iar timpul de coacere se calculeaza inmultind greuttea (in kilograme) cu cate 45 minute. 
De exemplu, o paine de 2kg se coace la 160 grade timp de 90 minute (o ora si jumatate).

GabiDumitrescu · Answer

Asa, zi-le tu. Si la 280 nu ajung cuptoarele astea de aragaz normale, poate doar unele electrice din gamele profesionale.

Mamba29 · Answer

Multumesc mult! Da am citit mai mult despre asta chiar imi doresc sa fac paine acasa pentru familia mea. Va urma o perioada buna de teste. Mi-am luat o oala de fonta cu capac de la un targ de mesteri. Sper sa iasa!

Bula · Answer

Incearca asa:
Coca formata aseaza pe fundul tavei de copt intoarsa.
Foloseste termometrul, regleaza temperatura la 160 grade si timpul de coacere calculat cu 3/4 ore x greutatea pinii (in kg).

Mamba29 · Answer

Multumesc!

darrio2007 · Answer

Nu, crapă oala. Că de oală e vorba, nu?

suntserios · Answer

Maxim se crapă oala.

sierra1 · Answer

Yummy, se pare că o să iasă pâine cu cioburi de ceramică

Mamba29 · Answer

Am renuntat la experiment :))))

sierra1 · Answer

și pâinea, a ieșit cumva?

Mamba29 · Answer

A iesit painea într-un final. :)

dullcat · Answer

Buna.Dar ce reteta e aia? Nu mai bine cauti o alta reteta care nu cere temperatura asa mare? Iesi mai bine atat cu oala cat si cu painea, care, altfel, se va arde.

relian · Answer

Oala aia rezista la cit spune pe ea, adica temp aia arata cit iti garanteaza ala care o facut-o ca va rezista.
Tu daca o supui la temp mai mari, poate sa reziste, sau poate sa crape, de explodat nu are ce, nici oala, nici cuptoru, dar ai sanse mari sa crape oala.

Hyperion7 · Answer

Ce ti-e 240,     ce ți-e 280?
Daca nu o explodat de la 240,     de la 280 sigur nu

Eireann · Answer

Explodeze nu dar oala poate sa se crape. Din experienta iti spun ca in multe cazuri temperaturile astea nu sunt batute chiar in cuie - e ok la 240 dar nu rezista la 245...     depinde de oala. Daca vrei sa risti ce se poate intampla este sa crape. Exista tavi de metal pentru paine/ cozonac, sunt ieftine, rezista la orice temperatura (rezonabila) si se gasesc la orice magazin cu articole de bucatarie.

carevaescu · Answer

Sustin ce zice Eireann.

Mai adaug că poți coace o pâine și la temperaturi mai scăzute, gen 200 grade (daca vrei musai sa folosești aceea oala ceramica - dar nu vad de ce ai face asta când poți cumpăra tavi ieftine) cu condiția că va trebui sa o coci un timp mai îndelungat. Dar forma, culoarea, textura, etc.  painii va diferi. 
De asemenea poți coace și la temperaturi mai mari, iarăși cu diferențe de rezultat.

dullcat · Answer

Tavile ieftine  de metal sunt cat se poate de nesanatoase pentru mancare si implicit organismul nostru.

carevaescu · Answer

Pentru sănătatea ta, te as sfătui să nu mai crezi tot ce citești pe net.

dullcat · Answer

Si eu te-as sfatui sa mai citesti, fiindca internetul nu e alcatuit numai din siteuri precum, descopera',, eu stiu' si asa mai departe.

carevaescu · Answer

Merci. Totuși, ai fi pus o oala ceramica in cuptor. Acea oala ceramica are garnituri si piese din materiale plastice, care se vor topi la temperaturi mari, intrand in mancarea ta. Mai mult, acea oala are pe interior un strat polimeric care o face non-stick. Acel polimer devine cancerigen la temperaturi ridicate. 
¯\_(ツ)_/¯

dullcat · Answer

Cred ca eu imi imaginez un tip de oala si tu altul. Exista si fara nicio garnitura sau chestie de plastic asa cum exista si fara strat antiaderent sau email. Vrei poza la ce am eu acasa sau? :)))

carevaescu · Answer

Mi am dat seama de la temperatura. Altfel ceramica ar rezista la temperaturi mult, mult mai ridicate. Teflonul insa, 200-260 de grade.

Dar te rog, arata-ne ce ai acasa?

dullcat · Answer

Sigur, uite acum ies din pat unde e cald si bine, sa cobor la bucatarie sa fac poza.:))

carevaescu · Answer

Hai mai :''''(

Dragobeta · Answer

Cuptorul, nu. Dar oala va avea de suferit.

anonim_4396 · Answer

Cuptorul mereu arde la 200 de grade deci e ok 380 dar lasa la 250 ca tot aia e

Gigiduru007 · Answer

--Credeti ca o sa-mi explodeze cuotprul?--. Nu. O sa se crape oala.

Mamba29 · Answer

Multumesc tuturor pentru raspunsuri. Am renuntat in cele din urma la idee. Mi-am luat o oala din fonta cu capac de la un targ de mesteri populari. Am urmat alta reteta si sper sa iasa o pâine cu maia calitatea I?