Depinde cat timp fierbe mancare dupa ce s-a adaugat vinul, de exemplu la 15 minute de fierbere peste 60 % din continutul total de alcool se evapora.
Citeste mai mult despre asta aici:
http://www.culinar.ro/articole/vinuri/cum-sa-gatesti-cu-vin/205/2086/
Desigur. Daca nu crezi fa un experiment! Fierbe o tuica romaneasca si cand clocoteste aprinde bricheta deasupra vasului in care fierbe. Vezi ce se intampla!
Bună!
DA, prin fierbere se evaporă alcoolul din băutura adăugată mâncării.
Toate cele bune.
8623 întreabă: