Modul cum il ti si lama cutitului sa fie cat mai fina si sa aiba o anumita forma. Ar trebui sa-ti arat live ca aici este cam greu de aratat.
Se tine lama cutitului putin inclinata spre mana cu care tai, deci cutitul aluneca pe mana care tine verdeata, fara a intra in contact cu partea taioasa, ci cu cea care nu taie! Nu stiu daca m-ai inteles exact...deci cutitul nu e chiar perpendicular pe ce taie, ci putin, f putin inclinat...Eu,de cand am descoperit chestia asta, a devenit o placere pentru mine sa toc zarzavatul!