Cat timp este buna pentru consum dulceata facuta in casa?

Daca are destul zahar, poate sa stea ani fara sa pateasca nimic.
O concentraie mare in zahar, constituie un mediu puternic higroscopic, adica daca sa zici o bacterie ajunge acolo, nu se poate dezvolta, pentru ca zaharul sau acea substanta f dulce, va trage apa din bacterie, asa ca ea devine inactiva, chair de sar afla acolo, vom spune ca acea dulceata nu de strica, nu mucegaeste, chair de ar fi acolo prezente si ciperci.

Cind o dulceata prinde mucegai dupa ce ai deschiso, aia arata ca nu are suficient zahar, adica ca nu-i dulceata.O dulceata trebuie sa aiba o concetratie de zahat de peste 50%, bacteriile si cipercile la 65% zahar is deja terminate, nu mai misca in front ca de ar incerca sar distruge singure, zaharul ala f concentrat ar suge toata apa din ele si ura si la gara cu aceste miocrorganisme

Asa ca fctie de concentratia in zahar a unui produs, poate sa stea si nesterlizat, poate sta si deschis si sa nu pateasca absolut nimic.
Ce se poate intampla daca tii o duceata f mult timp deshisa? Sa se evapore apa si sa se solidifice, dar asta banui ca durteaza timp destul de mult.

Am spus asta, pentru ca am vazut unia spun pe aici, daca o tii mult timp si deschisa gface mucegai.Nu este adevarat, aia nu-i dulceata, ala este gem, majun altceva, dar nu dulceata. \O dulcleata nu are voie sa prinda mucegai, din motivele aratate mai sus.Nu trebuie nici sa o sterilizezi macar, penrtru ca nu ai de ce.

Fabricile o sterlizieaza pentru ca dau garantie, a sa ca sa evite orice problema sterilizeaza si dulceata.Tu acasa o poti pune asa dupa prepare in borcane si acoperi, fara sa sterilizezi, dar sa aiba suficient zahar in ea, ca microrganismele sa nu se poata dezvolta acolo.