Miso (pasta de soia), mirin (vin din orez, nori (sos rosu iute), sansho (piper japonez), wakame (pasta de alge rosii), wasabi (marar japonez), piper de apa.
Vinul de orez care e foarte bun daca faci steak, pasta de soia care e foarte buna la mai toate retetele cu paste de orez, ghimbirul, cuisoarele.
Soia este foarte folosita in mancarea japoneza, seminte, lapte, branza tofu, sos de soia, otet de soia.