Bună!
"Refrigerarea = răcire rapidă până la temperaturi de 0...5°C" - SURSA :
http://www.termo.utcluj.ro/ufa/ufapdf/ufa04a.pdf
Toate cele bune.
Adica nu este congelat in totalitate si doar tinut la temperaturi intre 0-5 grade
Produsul refrigerat este cel care in prealabil a fost racit aproape de inghet, dupa care poate fi preparat cu usurinta(fiert, la microunde).