Ce retete stiti cu carne de rechin? Cum se prepara? Ms frumos!

File de rechin cu portocale: : Adaptata dupa o reteta din Bahamas, impreunarea rechinului cu portocala, intr-o tava nu foarte inalta, capata un specific sud-european daca alaturi de portocala vor sta la loc de cinste coriandrul, usturoiul si busuiocul. Categoric, nu este o mancare pentru toate gusturile. Daca insa vrei sa incerci ceva nou, inedit ca gust, trebuie sa incerci carnea de rechin scaldata in mult suc de portocale.

Ingrediente: file de rechin, doua portocale, o lamaie mica, cativa catei de usturoi, frunze de busuioc verde, cateva boabe de coriandru, ulei de masline.

Daca l-ai cumparat congelat, lasa fileul sa se dezghete. Cand este dezghetat, pune-l la prajit intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Fileurile se rumenesc usor, pe ambele parti, si se scot din tigaie cand prind o crusta galbuie.

Taie o portocala felii mai groase si rumeneste-le in aceeasi tigaie cu rechinul. Scoate-le pe rand pe o tava intinsa, curata. Peste ele, presara un praf de sare, foarte putin piper, cateva boabe de coriandru, si aseaza deasupra fileurile de peste. In tava, toarna sucul de la o portocala, catei de usturoi taiati marunt si un strop de zeama de lamaie.

Lasa la cuptor timp de zece minute, si la final presara deasupra un praf de busuioc la plic.

Serveste fierbinte, cu frunze de busuioc verde, cu garnitura de legume - broccoli sau sparanghel.
Conceptul retetei: este vorba despre o reteta exotica adusa la nivel european de prezenta busuiocului si usturoiului. Lipovenii din Delta nu vor fi deloc impresionati, in schimb aceasta reteta ii va face sa se simta ca acasa pe greci, turci, sau pe cei din nordul Africii.

Servire: calda, dar nu foarte fierbinte.

Vinul: un vin alb, sec.