Ce sa fac la albusuri daca nu se fac spuma?

Buna, sincer eu stiam doua variante:una sa le bati cu un vf mic de sare, iar a doua cu jumatate lingurita de otet, bineanteles trebuie sa le bati cu mixerul.

Ori sunt vechi oulale, ori ai scapat galbenus in albus - si atunci nu se bat. Ia altele

Bate-l mai tare sau amesteca-l la turatie mare, dar intr-o singura directie!
Daca nici asa, si nu-i prea vechi, fa papara si amesteca-l in ea, iar spuma fa-l din alt lot de oua, proaspat.

Din experienta mea nu am auzit ca albusurile sa nu faca spuma.

Adaugi un praf de sare si cateva picaturi de zeama de lamaie

Le bati cu putin rom se fac spuma si poti intoarce castronul cu fata in jos si tot nu curge nimic.

Adauga cateva picaturi de lamaie