Ce sa fac sa nu mi se taie maioneza?

amesteci, nu mesteci

cand mamei mele i s-a taiat maioneza, a mutat-o in alt vas si a continuat de unde a ramas (cu uleiul si mixatul vreau sa zic). nu mi-a venit sa cred, dar si-a revenit. cu o mana lua cu lingura din vas si il muta in cel curat, si cu o cealalata mana facea cu mixerul. mie nu mi se mai taie niciodata, o fac mereu cu mixerul la viteza maxima, in vas de plastic. uleil e la temperatura camerei. si o fac din galbenus crud, niciodata fiert.

E bine sa adaugi o lingurita de mustar de la inceput peste galbenus, putina sare si freci cu lingura de lemn sa se omogenizeze, apoi pui putin cate putin ulei
uleiul trterbuie sa fie la temperatura camerei, la fel si ouale

Cumperi o maioneza la borcan. Foarte slabe sanse sa o mai tai pe aia sau sa fie gata taiata.

Mie imi reuseste tot timpul daca fol pe langa galbenusurile crude si un cartofel fiert pasat, plus uleiul tinut la temp camerei...

Tu pui si un pic de sare de lamaie cu apa? mama cand face putin sare de lamaie cu apa si amesteca cu mixerul si pune ulei putin cate putin.iese mult mai bine daca folosesti mixerul si sunt slabe sansele sa se taie.

1 galbenus de ou fiert si unul crud si un pic de mustar, le amesteci, mixerul la viteza maxima, intr-un vas de plastic cu fundul rotunjit pe margine, pui cate putin ulei si din cand in cand mai pici si cate putina apa cu sare de lamaie si o intareste imediat, mixerul numai in mijloc, uleiul pe margine se aduna singur in mijloc, f repede, cca 5 min aproape o juma de litru de ulei.La sfarsit sare de lamaie cu 1 lingurita de apa si sare fara sa mai amesteci mult ca sa nu se taie de la sare, ingredientele toate ar fi bine sa fie reci si sa le faci la rece, eu nu tin cont dar e mai sigur asa.Succes si pofta buna!

bagi o lingurita de mustar dulce daca o vezi moale spre taiere sau pisezi dintr un cartof fiert si continui cu lingura sau mixeru depinde cu ce faci maioneza

pune o lingurita de mustar odata cu galbenusele. nu se mai taie. poti folosi mixerul ca iti iese foarte bine si spumoasa si nici nu se taie. neaparat mustar si chiar sarea o pui de la inceput.

Ii pai albus de ou sau mustar... dar atunci cand se taie...nu inainte

Daca ti se taie maioneza aqdaugi putina apa minerala sau simpla, mustar din abundenta sau putina zeama de lamaie! Spor la gatit Adela!

Oi. e prima data cind aud de apa minerala. in maioneza (( o fi. eu folosesc ori mustar ori un strop de zeama de lamaie sau in cel mai rau caz un cartof fiert care leaga tot

Daca pui zeama de lamaie si mustarul inca de la inceput, sigur nu ti se taie!

Incearca sa mixezi in acelasi sens si sa nu lovesti peretii vasului in care mixezi.

Eu am mereu grija ca toate ingredientele sa fie la aceeasi temperatura atunci cand le mixez. Nu stiu care e explicatia, dar functioneaza.

Daca totusi se taie, eu pun un galbenus fiert si faramitat, pe care il inglobezi treptat.

Pune 2 lingurite de iaurt 1 lingurita de apa fiara/clocotita si 2 lingurite de lapai apoi incepi sa amesteci inacelasi sens maioneza cu ingreddientele date si pui ulei pentru cantitatea de maineza dorita fundita pls

Nu conteaza cum amesteci maioneza.Maioneza se taie atunci cand pui prea mult ulei.