Cum fac dulceata de cirese

Bună!

Am crezut că mă "modernizez" şi mă scutesc de scris reţeta, căutând una pe net...

În schimb, după ce am vizualizat vreo 12-15 site-uri, am constatat că se CONFUNDĂ dulceaţa cu gemul!


NU am găsit pe net o reţetă AUTENTICĂ de dulceaţă, motiv pentru care ( vreau/nu vreau ) sunt NEVOIT s-o scriu!

Cantităţi :
* 1 kg cireşe ( sau alte fructe ), NU foarte coapte ( pentru ca să NU se zdrobească ) şi, preferabil din soiul mai "negru"
* 1 kg zahăr
* 1 l apă
* zeama de la un sfert ( sau o jumătate ) de lămâie ( depinde cât este de mare ), sau un sfert de linguriţă de sare de lămâie
* 1-2 tablete aspirină ( acid acetilsalicilic ), sau conservant ( saliţir/szalicil )
* borcane cu capac ( cu filet ).


Preparare :
Din apă + zahăr se face un sirop care se fierbe cam 30 minute până se "leagă" ( devine mai gros ) ca mierea de albine ( dar NU foarte gros deoarece prin răcire se mai încheagă ).

În momentul în care s-a legat siropul, se adaugă fructele/cireşele ( la care le-ai scos sâmburii, în prealabil ).

Se adaugă şi zeama de lămâie ( sau sarea de lămâie ), precum şi aspirina ruptă în sferturi.

Se fierbe foarte PUŢIN ( cam 15 minute ) - doar până se împrăştie spuma - şi se amestecă foarte UŞOR pentru ca să NU se zdrobească fructele.

Siropul/dulceaţa se poate "verifica" picurând câţiva stropi de sirop pe o farfurie întinsă ( rece ), se lasă 5 minute : dacă se înclină farfuria la orizontală, acei stropi trebuie să se prelingă foarte încet/uşor ( ca la mierea de albine ).

În acel moment se ia de pe foc şi se toarnă fierbinte în borcane, apoi se lasă să se răcească până în următoarea zi, când se pune capacul şi se închid ermetic.

Se depozitează în cămară/pivniţă, la loc răcoros şi întunecos.

Se poate păstra chiar şi 3-5 ani FĂRĂ să se strice sau să-şi schimbe aroma/gustul.


SPER că tu NU confunzi dulceaţa cu gemul :
* dulceaţa are fructe întregi/bucăţele şi acestea se "scaldă" în acel sirop asemănător mierii de albine
* gemul este o pastă de fructe - fructele sunt ( majoritatea ) ZDROBITE/măcinate.

Reţetele care se găsesc pe net sunt reţete de gem!


Toate cele bune.

Buna!
Iti recomand reteta asta,
http://www.bucataras.ro/retete/dulceata-de-cirese-47640.html
Te pup!

5 cani la 1 kg de zahar

Buna!
Desfaci cisresele si le golesti de samburi apoi le pui la foc 1 h impreuna cu zaharul!

Http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/dulceata-de-cirese.html

succes

Ingrediente:
1 kg cirese fara samburi
1 kg zahar
trei linguri cu zeama de lamaie
o lingura cu esenta de vanilie
200 ml apa

Preparare:
1. Curatam ciresele de codite, le spalam si le scoatem samburii. Punem zaharul sa se dizolve in apa si apoi sa fiarba. Dupa ce incepe sa clocoteasca adaugam o lingura cu zeama de lamaie.
2. Cand siropul se leaga dam deaoparte si adaugam fructele. Punem din nou la foc mic si cand da in clocot adunam toata spuma formata pana ramane suprafata curata. Adaugam zeama de lamaie ramasa si vanilia. Lasam sa fiarba la foc mic pana se leaga dulceata. Probam picurand cu lingura bobite de sirop racit pe o farfurie. Daca bobitele raman ca picaturile de roua atunci dulceata este gata.



3. Punem dulceata fierbinte in borcane curate si uscate. Le punem capacele, le acoperim cu un prosop gros si le lasam sa se raceasca complet, dupa care le asezam in camara.

Http://www.dulciurifeldefel.ro/dulceata-de-cirese/;)

Si aici ai 10 retete de dulceata de cirese https://www.libertatea.ro/lifestyle/dulceata-de-cirese-retete-2658689

Buna. Uite o reteta delicioasa: http://feellikecooking.ro/dulceata-de-cirese-cu-lichior/
Sper sa-ti placa! :)

Uite aici:
http://www.restaurantedelux.ro/......amaie.html

http://www.restaurantedelux.ro/reteta-zilei-dulceata-de-cirese.html

http://www.restaurantedelux.ro/dulceata-de-cirese-si-visine.html

http://www.restaurantedelux.ro/retete-zilei-dulceata-de-cirese-albe.html

http://www.restaurantedelux.ro/dulceata-cirese.html