Cum sa gatesc gustos si dietetic?

Dietetic nu înseamnă doar să găteşti fără grăsimi animale, să eviţi carnea de porc, să nu mănînci pîine, dulciuri etc. Desigur, eliminarea tururor celor de mai sus e foarte importantă. Dar dietetic poate însemna şi să înlături surogatele şi semipreparatele din ceea ce găteşti. Poţi începe prin a renunţa la tot ce înseamnă prafuri alimentare care te ajută să găteşti mai repede, dar nu şi sănătos. Fierbe legumele şi carnea la foc mic, dînduâle voie să-şi elibereze aromele încet, în ceea ce găteşti. Fierbe acoperit, astfel încît savoarea să rămînă în cratiţă, nu să se evapore odată cu aburii.

Sarea de mare e mai bună decît cea obişnuită.
Uleiul de măsline e mai sănătos şi mai dens, ceea ce te ajută să foloseşti mai puţin.
Dacă brînza de vaci, mama tuturor dietelor, ţi se pare seacă şi lipsită de gust, ajut-o cu puţină sare, o linguriţă de ulei de măsline, ierburi aromate, boia de ardei dulce...
Nu în ultimul rînd, dacă te apuci de o dietă, uită de cartofi, inclusiv de cei fierţi, stropiţi cu zeamă de lămîie şi pătrunjel. În definitiv, cartoful e doar o altă plantă furajeră.
Ar mai fi multe de spus, poate cu altă ocazie.