Cum se fac cartofii pai mai crocanti? Mereu imi ies moi!

Foloseste cartofi rosii, aia albi sunt pentru pireu si iasa... moi.

Ii prajesti la foc mai mare si nu ii acoperi dupa ce-i scoti din tigaie (sau ceaun).

Nu trebuie sa umpli toata tigaia, ca de-ia se-moaie ca n-au loc sa se prajeasca! Stiu din experienta!

Lasi uleiul să se incingă in ceaun, si după pui cartofii dar nu toti odată ci pe rînd, si să vezi ce crocanti ies.

Lasa-i cat mai mult pana se ard

Trebuie sa ii lasi la foc mai mare, dar sa nu pui foarte multi in tigaie.

Sa nu pui foarte multi in tigaie si nu-i acoperii cu un capac.

Buna!
Uite un mic secret aici,
http://www.ghid-culinar.ro/......canti.html
Sa ai pofta!
Te pup!

Bună!

Se folosesc cartofi roşii (preferabil). Ii tai felii subţiri, îi pui în uleiul încins, îi prepari la foc mare/"iute", nu acoperi tigaia cu capac; iar dacă vrei să se prăjească mai repede, atunci îi faci în mai puţin ulei (dar sunt mai greu de întors). Se pot face şi în mai mult ulei ("baie de ulei"), sunt mai uşor de întors.

Când sunt gata prăjiţi, NU-i mai acoperi cu capac după ce i-ai scos, îi sărezi şi se pot consuma: vor fi mai "crocanţi".


Toate cele bune.

Nu pune foarte multi in tigaie si nu pune capac

Ii lasi in ulei mult 5 minute in timp ce ei sa prajesc si dupa ce ii scoti ai sa vezi ca sunt crocanti

Eu dupa ce ii spal ii usuc foarte bine de apa cu prosoape de hartie si ies perfecti.

II prajesti pana se fac negri

1 : Cartofii* cu doi i, pentru ca sunt mai multi;
2 : Iti ies* moi, tot la fel, pentru ca sunt mai multi;