Pufarinele se produc din grâu prin procesul de autoclavare la presiune înaltă: Grâul este plasat într-un recipient etanş în care se pompează aburi la mare presiune. După ce aburul a penetrat bine boabele, presiunea de abur din recipient este brusc eliberată, determinând expandarea spectaculoasă al endospermei boabelor de grâu, rezultând pufarinele. După expandare pufarinele sunt aromate cu amestecuri aromatice pe bază de sirop de zahăr.
Ai aici un filmulet daca intelegi ceva din el...cea mai importanta etapa, graul expandat https://www.youtube.com/watch?v=sgbi3a0ZUvg
LisaJulie întreabă: