Cum se face coca pentru papanasi? Sau pentru niste gogosi mai gustoase?

Buna!
1.PAPANASI
Ingriedente:250 g de branza de vaci, 1-2 oua intregi, 3-4 linguri de gris.
Preparare:
Se amesteca si se freaca bine pana cand compozitia devine pastoasa si densa ca un aluat moale; in functie de consistenta se mai adauga 1-2 lingurite(cu varf) de faina de grau.Intr-un vas emailat se pun 2 l apa, 2 linguri ulei si o lingurita rasa de sare.
Se prepara papanasii in mana uda, sub forma de rulouri, se aseaza pe o farfurie umeda, fara sa se lipeasca.Se pun la fiert in apa clocotita unul cate unul, sa nu se lipeasca intre ei, nici de vas, se fierb 10 minute la foc slab.Se scot cu spumiera, se scufunda o clipa in apa rece, se aseaza pe platou.
Se servesc calzi(se pot si reincalzi), presarati cu mult zahar farin si smantana sau simpli.
Sper c-am putut ajuta cat de cat!
2. GOGOSI IN ABUR(DAMPFNUDELN)-RETETA NEMTEASCA
Aluatul:500 g de faina, 1 praf de sare, 40 g de drojdie, 75 g zahar, 75 g de unt, 2 oua, zeama de la 1/2 de lamaie, aproape 1/4 l lapte.
Preparare:
Framanti aluatul si-l lasi la dospit, dupa care faci din el cam 12-14 gugale(rotocoale) si le mai lasi 10 minute sa dospeasca.Intr-o cratita mai adanca caramelizezi 4 linguri de zahar.Intorci cratita ca sa se tapeteze cu caramelul, dupa care pui 25 g de unt, putina sare si jumatate din cantitatea de lapte.Amesteci si adaugi gugalele.Le bagi la cuptorul gata incins! Inchizi cratita ermetic, iar daca nu ai capac special, pui folie de aluminiu.Le coci cam 25 minute si cand este gata le pui in farfurie si torni peste ele crema de galbenus pe care o prepari astfel:
5 galbenusuri, 7 linguri de zahar, 2 plicuri zahar vaniliat, 1-2 linguri de faina, 1/2 l lapte le amesteci pe toate bine si le fierbi.Lasi crema la racit, dupa care o pui peste gogosi.
Este o prajitura cam pretentioasa, dar merita incercata!
Sper ca te-am ajutat cat de cat macar!
Te pup!
Pa, pa!

Cauta pe google 0

Dai pe bucataras.ro search