Cum se prepara heringul?

Ar fi o reteta suedeza :
Hering de Paste - Påsksill (Suedia)
Pentru 6 persoane: 1 kg hering proaspat intreg sau filetat, doua lingurite sare, 2 dl apa. Marinata: 1 dl otet de vin alb, 1 dl apa, 1, 5-2 dl sirop de zahar (consistenta medie, nu foarte dens), putin piper.
Mod de preparare: 1) Se curata si se fileteaza heringul (daca nu e deja cumparat filetat si curatat). Fileurile se ruleaza (bineinteles pe lung si vor arata ca niste melcisori), dupa care sunt asezate pe un platou termorezistent, intr-o oala ovala ori intr-o tigaie. Se adauga apa sarata si se fierbe la foc mocnit, acoperit, circa 10 min. (max. 15). 2) Se scurge apa din oala in care au fiert, dupa care, cu grija, se iau heringii si se pun pe platoul de servire, unul mai adanc. 3) Se fierbe marinata, apoi se lasa sa se raceasca destul de bine. Se pune marinata peste heringii din platoul de servire. Se tine acoperit bine in frigider timp de o zi inainte de servire. 4) Se serveste garnisit cu ceapa rosie, praz si marar. Cu un pahar de Aquavit.

Sau
Salata de hering cu cartofi
Ingrediente (pentru 4 persoane):
250 g hering (file, nesarati),
800 g cartofi rosii mici,
2 legaturi ridichi,
4 cepe verzi,
1 mar mare acru,
1 legatura marar,
200 g smantana dulce (sau frisca nebatuta),
1/2 l lapte,
50 g maioneza,
1 lingurita zeama de lamaie,
1/2 lingurita chimen,
1 varf de cutit zahar,
sare, piper alb macinat.

Mod de preparare: Se zvanta fil?-urile de peste intr-un servet si se tin in lapte circa doua ore. Se spala cartofii si se fierb 20 de minute - cu capac - in apa cu sare si chimen. Cepele curatate se taie rondele, la fel si ridichile, iar mararul se toaca marunt. Se curata cartofii de coaja si se taie rondele; heringii se sterg cu hartie absorbanta si se taie fasii late de 2 cm. Se prepara sosul, amestecand maioneza cu smantana si cu zeama de lamaie, se sareaza si se pipereaza bine. Se curata si marul, se taie cubulete si se amesteca cu toate celelalte ingrediente si cu sosul de maioneza si smantana.
Sau poti sa alegi ce reteta vrei de la adresele de mai jos:
http://www.pescarulamator.ro/retete_culinare/salata_de_heringi_sarati.htm
http://www.culinar.ro/......arinat.htm
Pofta buna! :)