Cum se prepara somonul marinat?

Daca este neportionat se portioneaza, se scot oasele si se spala bine in apa rece. Apoi se usuca cu servet de bucatarie prin tamponare si se taie nu prea gros. Se aseaza in tr-o oala cat sa incapa cat vrei tu sa marinezi si apoi se sareaza, se pipereaza, se pun foi de dafin 2 sau 3 bucati, condimente ca usturoi daca il suporti si se mai pune o ceapa taiata solzisori, si se storc cateva lamai ca sa acopere foarte bine toate bucatile de peste. Se lasa la marinat cel putin 24 de h. Se consuma ca atare sau cu garnitura de cartofi natur, fasolica verde, morcovi fierti cu unt etc. Acearsat este o marinata naturala si foarte sanatoasa. Se mai poate face la cuptor pestele cu sos alb din otet si faina sau rosu din suc de rosii sau bulion.