Faci varza dulce separat, apoi o amesteci cu cea acra si le fierbi impreuna, sau in varza dulce adaugi putin cate putin varza acra pana ajunge mancare la gustul dorit... sau aplici si sfatul pe care ti l-a dat @corinatone, dar varza isi pierde putin din gust.
Cu paste fainoase se poate atenua gustul de acru, sau sarat - in cazul mancarii "varza calita".
Se mai pune apa si se fierbe iar impreuna cu paste fainoase. Cantitatea acestora stabilind-o in functie de cat de acra este mancarea.
Pentru a nu mai gresi, varza murata se opareste(apa fiarta) de mai multe ori pana cand capata gustul de aproape neacra, nesarata, etc.(prin fierbere/preparare mancare gustul de acru se accentueaza mult).
La alte feluri de mancare se pot folosi si cartofii, care se fierb in mancarea cu un gust prea sarat, sau acru.
Succes!