Pune o întrebare

Sfaturi casnice

în 7 Noiembrie 2014 | a întrebat:

De ce se usca painea la aer, graul tot la aer creste si nu se usca.

4 Raportează Evaluează

Răspuns Câştigător

în 8 Noiembrie 2014 | a răspuns:

Imediat ce painea, chifla si chiar cornul sunt scoase din cuptor si incep sa se raceasca calitatile lor incep sa scada. Primul semn ca painea se invecheste este ca incepe sa se usuce. Iar pentru asta sunt de vina unele schimbari chimice ce poarta numele de retrogradare a amidonului, adica moleculele de amidon incep sa revina la forma lor semi-cristalina initiala, ceea ce va schimba textura painii din moale si pufoasa in tare si sfaramicioasa. Expunerea la aer are si ea o influenta asupra painii, pentru ca duce la pierderea umiditatii.

Răspunde

Ordonare:

3 răspunsuri:

în 13 Noiembrie 2014 | a răspuns:

Si graul se usuca la aer. Altfel ar mucegai in hambare; ori ar incolti. Doar uscat poate sa fie macinat la moara. Deci este uscat. Temperatura aerului ori usuca ori aduce umiditate.

Răspunde Raportează Evaluează

în 7 Noiembrie 2014 | a răspuns:

Pierde umiditatea. daca o uzi si o incalzesti la cuptor devine pufoasa.

Răspunde Raportează Evaluează

în 8 Noiembrie 2014 | explică (pentru express11):

Nu. De exemplu cand o lasi descoperita se usca

Răspunde Raportează Evaluează

în 8 Noiembrie 2014 | a răspuns (pentru TheGazeTTeRuKi):

Imediat ce painea, chifla si chiar cornul sunt scoase din cuptor si incep sa se raceasca calitatile lor incep sa scada. Primul semn ca painea se invecheste este ca incepe sa se usuce. Iar pentru asta sunt de vina unele schimbari chimice ce poarta numele de retrogradare a amidonului, adica moleculele de amidon incep sa revina la forma lor semi-cristalina initiala, ceea ce va schimba textura painii din moale si pufoasa in tare si sfaramicioasa. Expunerea la aer are si ea o influenta asupra painii, pentru ca duce la pierderea umiditatii.

Răspunde Raportează Evaluează

Ascunde conversaţia (2 răspunsuri)

Întrebări similare

trimisă pe 28 Noiembrie 2009
BiiBiis întreabă:

Care stie cum se face painea de la a la z? Sau ma rog. cum se facea inainte ca in ziua de azi este foarte simplu :) va rog daca stiti sa imi ziceti, dar nu raspunsuri de genu "drojdie cu faina oua etc"...? (mai mult)

3 răspunsuri
trimisă pe 4 Noiembrie 2012
silviu03 întreabă:

Stiti ce planta nu creste la intuneric? feriga graul zfinul zmeurul, pana pe 11.11. 2012 duminica! Va rog!

4 răspunsuri
trimisă pe 21 Mai 2014
Anonimgirltpu întreabă:

Creste graul in ghiveci? Mie imi creste pana in punctul de iarba apoi se ofileste. As vrea sa se dezvolte pana la sfarsit, sa pot culege boabele de grau. Se poate?

4 răspunsuri
trimisă pe 17 Martie 2014
Júlia_Szász_1995 întreabă:

De unde provine graul?

7 răspunsuri
trimisă pe 5 Februarie 2009
anonim_4396 întreabă:

Cand se cultiva graul?

9 răspunsuri

Zelist Monitor

Întrebări recente

trimisă acum 6 ore
Furnicuta000 întreabă:

Mi s- a stricat termostatul pentru centrala cu peleti si am luat altul. Fiind sarbatorile nu am gasit un instalator sa vina sa monteze asa ca am montat eu cu tata. E un termostat wireless dar are si o ...? (mai mult)

0 răspunsuri
trimisă acum 13 ore
gemeni6226 întreabă:

Ajutor! Ce sa fac sa nu-mi mai arda partea inferioara a prajiturii in cuptorul cu gaz? Am pus in partea cea mai superioara a cuptorului, am pus o tava sub ea si totusi se arde.

3 răspunsuri
trimisă pe 27 Decembrie
Pabarosky întreabă:

Buna ziua, am o problema in legatura cu semnalul tv. Am 5 televizoare dintre care 2 televizoare sun legate la un spliter direct din cablul de la stalp iar din spliterul acesta am tras alt cablu de aproximativ...? (mai mult)

7 răspunsuri
trimisă pe 25 Decembrie
Purplegreen întreabă:

Bună TPU. Cu ce pot curata bijuteriile din argint? Multumesc

5 răspunsuri

Cele mai vizionate întrebări

trimisă pe 13 Noiembrie
Alexia1208 întreabă:

Hei TPU! E voie să coci vinerea? Bunica mea mi-a spus ca nu a copt niciodată și doar în vinerea aceasta am posibilitatea de a pregăti ceva. Am musafiri. Mulțumesc!

25 răspunsuri
trimisă pe 22 Iulie
carlyy1765 întreabă:

Bună, am de făcut un tort pentru o aniversare care este luni. Nu pot sa îl fac duminica ca e zi de odihna și nu m- as simți comod sa îl fac atunci. Luni, nici atunci deoarece am altceva și seara...? (mai mult)

18 răspunsuri
trimisă pe 18 Iulie
Utilizatoare123 întreabă:

As vrea sa fac niste dulceturi, zacusca. Problema e ca nu am camara, stau la bloc. Pot pastra alimentele astea in congelator pana la iarna?

21 răspunsuri
trimisă pe 22 Decembrie
AlinnAlnAl23 întreabă:

Salutari dacă iubita mea face 20 de ani iar eu 23 mama ei nu este de acord cu mine spune ca va suna la politie ca este la prostituțitutie au ca nu stiu pe unde este ea plecând cu șifonierul de haine...? (mai mult)

15 răspunsuri

Remarcate de editori

Korkodeln a primit o monedă TPU pentru răspunsul:

Nici una, exista o directiva a EU impotriva "turismului pentru obtinerea permisului de conducere" cum- i zic ei. Pe scurt faci scoala si poti da de permis numai dupa ce esti inregistrat ca rezident...... (mai mult)
AndaAlexandra a primit o monedă TPU pentru răspunsul:

Încrederea se pierde cel mai ușor și se castiga cel mai greu. Părinții tăi au nevoie de timp. I- ai dezamagit. Trebuie să vadă că nu mai faci aceleași greșeli. Chiar daca uneori nu vrem sa acceptam,...... (mai mult)
Raluu1234 a primit o monedă TPU pentru răspunsul:

Nu s- ar întâmpla nimic, doar că trebuie să fii sincer cu tine și să te întrebi dacă tu chiar îl vei da în sesiunile viitoare. Adică ar trebui chiar să înveți pe bune și să- l iei. Dar...... (mai mult)

Categorii