Fetelor, cum faceti voi zacusca cu vinete?

Nu iti voi spune cum fac eu Zacusca de vinete dar vrea sa fac o precizare
de ce ai spus "fetelor" ce baietii nu stiu ce inseamna gastronomia
Jamie Oliver cel mai bogat bucatar din Lume este barbat si se mandreste cu asta

Ngrediente:
5 kg vinete (chiar si mai mult de 5kg)
5 kg ardei grasi sau gogosari rosii
1, 5 kg ceapa
1, 5 l bulion
1, 5 l ulei
sare dupa gust
ardei iute dupa gust

Preparare:
Se coc vinetele, se curata si se lasa la scurs. Se coc ardeii grasi si se curata (la fel se procedeaza si cu gogosarii rosii). Ceapa se curata, se taie julien si se pune din ulei, initial 250 ml, si putina apa sa se caleasca, pana se inmoaie si devine transparenta. Cand vinetele, ardeii sau gogosarii si ceapa sunt coapte si racite, se dau prin masina de tocat (cu gauri mai mici). Ca sa poti da ceapa prin masina de tocat, o pui sa se scurga in strecuratoare si uleiul care curge se pune ulterior la zacusca.Intr-un vas mai mare se amesteca vinetele, ardeii, bulionul, uleiul (si cel scurs dupa ceapa inainte de tocarea acestea)+ sare dupa gust si ardei iute bucati, dupa gust. Din ulei se pastreaza 1/4 l pentru pus deasupra la urma. Dupa ce le-ai amestecat pe toate, se pun pe foc la fiert (cu o tabla pe ochi ca sa nu se prinda). Dupa ce incepe sa clocoteasca, se mai lasa sa fiarba aproape o ora. Se amesteca compozitia in continuu, pentru ca sa nu sara. Cand e fiarta, se pune in borcane si sfertul de litru de ulei ramas, se incinge intr-un ibric si se pune cate o lingura sau 2 deasupra pe zacusca (cat sa acopere suprafata), asta pentru. siguranta pastrarii. Se capseaza, se leaga si se pune in ziare.

Sau mai bine o iau din magazin

Buna. Ia cateva vinete, ardei sau gogosari, ceapa, niste ciuperci sau bureti si da tot pe masina de tocat. Dupa pui totul intr-o cratita la foc timp de 1 ora. In timpul orei pui sare, piper si o lingura de ulei. sper ca te-am ajutat. fundita?

Noi coacem legumele inainte pe gratar (vinetele, ardeii, rosiile). poti vedea reteta aici http://www.cevabun.ro/zacusca-de-vinete/