Bună!
Ar TREBUI să găseşti amidon alimentar ( de grău sau de porumb ) la super/hiper-market ( gen : Cora, Kaufland, Auchan, Carrefour, Profi, Real, etc. ).
Dacă ( totuşi ) nu găseşti, atunci se poate înlocui cu făină de grâu, DAR aluatul/coca NU va fi chiar ca în reţeta originală.
De asemenea, dacă coca iese prea "moale" atunci va trebui să "dublezi" cantitatea pusă în locul amidonului ( deci să mai adaugi încă 2 linguriţe de făină ).
De obicei, amidonul este mai "concentrat" decât făina şi ar trebui înlocuit cu o cantitate dublă de făină.
Toate cele bune.