Hey,TPU! Vreau si eu o reteta de prajitura cu cacao.
E urgent! Va rog raspundeti cat mai repede!

Prajitura amandina


Ingrediente:

BLAT:
6 oua
200 g zahar tos
30 ml apa
30 ml ulei
20 g cacao
8 linguri faina
1/2 praf de copt

CREMA:
4 galbenusuri
400 g unt
250 g zahar pudra
4 linguri cacao
o fiola esenta de rom

SIROP:
50 g zahar tos
100 ml apa
2 plicuri capuccino de rom
o fiola esenta de rom

GLAZURA:
o glazura de caramel Dr. Oetker
o glazura de ciocolata Dr. Oetker

Preparare:

Blatul:se mixeaza foarte bine albusurile, se adauga zaharul si se mixeaza pana se topeste. Se adauga galbenusurile, apa si uleiul. Se mixeaza foarte bine. La sfarsit se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt. Se amesteca usor cu o lingura de lemn. Se toarna intr-o tava pregatita cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 20-25 minute. Se scoate si se lasa la racit.
Crema:untul trebuie lasat in bucatarie cu cateva ore inainte sa-l folosim. El se va mixa foarte bine cu galbenusurile. Se adauga zaharul pudra si cacao. Se mixeaza iar la sfarsit se pune esenta de rom. Crema se da la rece.
Siropul: se fierbe apa, zaharul, esenta si capuccino un minut. Se lasa la racit.
Glazura: se face conform instructiunilor de pe plic dar se pregateste doar atunci cand prajitura este asamblata. Am ales sa combin ciocolata si caramel deoarece iese o combinatie foarte buna.
Blatul racit se taie in doua. Insiropam jumatatea de blat, punem crema si pe urma celalalt blat. Insiropam si acest blat. Punem glazura peste prajitura si o dam la frigider pentru o ora. Cand o servim putem sa-i facem un mot de frisca.
E delicioasa!

Ingrediente
Pentru aluat: 1 cana(250 ml) zahar pudra, 1 cana nuci macinate, 1/2 cana ulei, 3 linguri cu varf de cacao, 2 cani faina, 1 cana apa, 1 lingurita amoniac, 1 borcan de gem (cca. 450 g), cateva picaturi zeama de lamaie. Pentru glazura: 3 linguri apa, 3 linguri zahar tos, 3 linguri cacao, 3 linguri margarina Pentru ornare:nuca de cocos.
Mod de preparare
Pentru a face negresa de post intai de toate se unge o tava cu unt (tava cu pereti mai inalti). Se incalzeste cuptorul la ~ 175 grade C. Intr-un castron mai mare, se amesteca toate ingredientele, tinand cont ca amoniacul se stinge cu cele cateva picaturi zeama de lamaie si abia apoi se toarna in compozitie. Se amesteca bine cu mixerul pana se omogenizeaza (nu dureaza mai mult de 2 minute). Se toarna in tava si se da la cuptor pentru 45 minute.
Intre timp, se prepara glazura: intr-un castronel se pun (la fel) toate ingredientele pentru glazura, una peste alta. Se va observa ca glazura are un aspect de crema taiata, dar dupa ce se va pune la bain- marie, va capata un aspect delicios. Se lasa sa se raceasca si apoi, se scoate din tava si se aseaza pe o folie pentru cosmetizare. Se toarna glazura deasupra, se taie cubulete, dupa care, se tavaleste fiecare cubulet prin nuca de cocos.

NEGRESA
Ingrediente:
- 2 pahare si jumatate de zahar (pahar de 250 ml)
- un pahar de lapte
- 3 linguri cu varf de cacao
- 200g de unt
- un pahar si jumatate de faina
- 5 oua
- un plic de zahar vanilat
- un praf de copt

Fierbem in bain-marie (adica punem intr-o oala mica ingredientele si oala mica o punem la randul ei intr-o oala mai mare plina cu apa. Astfel fierberea se face la aburi, crema nu se lipeste nici de cratita si nici nu are gust de ars) laptele, zaharul si cacaua. Se lasa sa fiarba amestecand pana devine ca o smantana subtire, apoi se lasa sa se raceasca complet. Separat se freaca bine untul si se amesteca cu 3/4 din crema de cacao.
Separam ouale, albusele le batem spuma tare, galbenusele le pastram. In compozitia de unt se adauga cate un galbenus, amestecand dupa fiecare, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si spuma de ou. Se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor pana trece testul scobitorii (adica introducem scobitoarea in mijlocul ei, daca nu ramane nimic pe scobitoare e gata, daca mai ramane ceva mai trebuie lasata putin).
Cand o scoatem de la cuptor si e calda se toarna deasupra crema de cacao ramasa.

Negresa:
Ingrediente:

3 oua
o cana de lapte
o cana si jumate de zahar
un pachet de unt
un plic 50 g cacao
o cana de faina
un plic de praf de copt
un praf de sare

Intr-o oala punem laptele, zaharul si untul taiat bucati si amestecam usor pana untul se topeste; intre timp punem si cacao si amestecam pentru a nu ramane cocoloase da cacao. Lasam amestecul la flacara mica, amestecand usor pana acesta da un clocot dupa care oprim si lasam la racit.
Cand compozitia rezultata este rece (daca vrem sa grabim procesul, punem oala intr-un vas mai mare cu apa rece si castigam timp astfel) separam ouale si batem albusul spuma cu un praf de sare.

Punem compozitia rece intr-un vas incapator…adaugam galbenusurile si amestecam cu mixerul; Adaugam praful de copt in faina si totul peste amestecul obtinut mai inainte ..si amestecam. Adaugam albusul si cu ajutorul unui tel, amestecam usor de jos in sus pana incorporam tot albusul in compozitie.

Turnam totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si introducem tava in cuptorul incins la 170 grade, pentru 35 de minte. Lasam la racit, taiem si pudram cu zahar pudra.
dai funda?

Negresă cu nuci
http://www.teoskitchen.ro/2010/12/negresa-cu-nuci.html
Cui nu îi plac negresele?

Eu am gasit aici
https://deprajituri.cabanova.com

Arata foarte bine