Ciabatta e un tip de paine cu o coaja groasa. Asta o defineste. In functie de gusturi, poti pune si rosii uscate si masline, ceapa etc.
Ciabatta (traducerea exacta ar fi "papuc" datorită formei pe care o are), este o pâine albă italiană facută din făină de grâu şi drojdie. Pâinea are o formă alungită, lată şi plată şi precum un papuc, ar terbui să fie mai lăsată în mijloc. Încă de la sfârşitul anilor 1990 a devenit populară în Europa şi Statele Unite, şi este foarte mult folosită ca pâine de sandwich. Când este realizată numai din făină de grâu, aceasta este cunoscută sub numele de ciabatta integrale. Dacă in cocă se adaugă lapte, atunci devine ciabatta latte. Ceapa, usturoi, mozarella, ciuperci, prosciutto, verdeturi, masline si (de ce nu?) chiar si rosii uscate. tot ciabatta se numeste!