Praful de copt trebuie cumva stins inainte de a-l pune in compozitia de prajituri?

Eu am vazut-o pe mama ca mereu stinge praful de copt inainte de a-l pune in compozitie

Si eu fac la fel dar credeam ca daca nul stingi prajitura iese mai frumoasa.

Voi ăștia de la gustos punct ro aveți timp berechet, că văd că v-ați pus o mulțime de nick-uri și vă tot faceți că puneți întrebări ca să vă aduceți cititori pe site... Dacă ar fi ceva de capul lui, ar veni singuri, n-ar mai trebui să recurgeți la linkuri cu care îi păcăliți pe cei neavizați...

Da! Adica eu am vazut-o pe mama mereu facand asta.

Nu se stinge niciodata, istetilor... se cerne impreuna cu faina in prajitura, pentru o distribuire uniforma, iar apoi reactioneaza la copt. doar bicarbonatul se stinge.

NU! Praful de copt conţine bicarbonat, acid citric şi făină. Acidul are rolul de a reacţiona ÎN ALUAT cu bicarbonatul pentru a elibera bioxidul de carbon care face bule în respectivul aluat. Dacă e stins dinainte, efectul nu mai este cel dorit.