Reteta pentru crema de zahar ars?

Buna dimi! uite cum fac eu:

8 oua, 1 litru lapte, esenta de rom, 300 gr de zahar pentru caramel, si cam tot atat zahar sa adaugi in lapte.
prma data pui zaharul intr-o cratita de inox inaltuta, si adaugi zaharul la foc mic, ai grija sa nu il arzi, ca da gust de amareala, dupa ce s-a topit zaharul, rotesti cratita de jur inprejur, pana se formeaza in strat de caramel pe peretele catitei, si lasi sa se raceasca, apoi bati ouale bine cu mirodenii, apoi adaugi laptele si mai amesteci cam 5 min... dupa ce s-a racit caramelul rastorni compozitia de ou+lapte in cratita si dai la foc timp de 35-40 de minute, dupa ce o scoti o lasi sa se raceasca si apoi o bagi la frigider, rece foarte delicioasa, nu e greu de facut, cred ca e cel mai bun desert nefiind complicat de facut, succes si pofta buna