Ce stiti despre mesele englezesti? As prefera retete, dar se subintelege!

Http://en.wikipedia.org/wiki/English_cuisine

Buna, uite aici niste retete:
1)Kedgeree
Bucatarie: anglo-indiana

Dificultate: usor

Cantitate: 2 portii

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gatit: 40 minute

Ingrediente:

120 g file de peste afumat, fara piele

1 foaie de dafin

2 fire de cimbru proaspat

1 lingurita de seminte de chimion

2 lingurite de ulei de arahide

1/2 cana cu orez Basmati

2 linguri de stafide mari si carnoase

1 ceapa, tocata marunt

1 lingurita de curry

1 lingurita de coriandru, macinat

80 g boabe de mazare proaspata, sau congelata

2 rosii, curatate de coaja si samburi, apoi taiate cubulete

1 castravete, curatat de seminte si taiat cubulete

1 ceapa rosie mica, taiata cubulete

4 linguri de ulei de floarea-soarelui

1 lingura de suc de lamaie

3 linguri de coriandru (sau patrunjel) proaspat, tocat marunt

2 cepe verzi, tocate marunt

2 oua fierte tari, taiate in sferturi

sare

piper

fire de patrunjel, pentru ornat

Instructiuni:

Se pune pestele intr-o oala, taindu-l ca sa se potriveasca dimensional. Se acopera cu apa clocotita si se adauga foaia de dafin si cimbrul. Se fierbe pestele la foc mic, acoperit, timp de 8-10 minute, sau pana cand se desface usor (apa trebuie doar sa bolboroseasca usor). Se scoate pestele si se pune deoparte. Se pastreaza lichidul in care a fiert.

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare, la foc mediu. Se adauga orezul si se amesteca pentru a se uleia uniform, apoi se gateste 2 minute, amestecand frecvent. Se adauga ceapa, curry si pudra de coriandru si se continua gatitul 2-3 minute, amestecand pana ce ceapa incepe sa se inmoaie.

Se adauga 400-500 ml din lichidul de la fierberea pestelui, impreuna cu semintele de chimion. Se face flacara medie-mica, se acopera tigaia si se fierbe incetisor 5-6 minute. Se adauga mazarea si stafidele, se acopera din nou si se continua 8-10 minute, sau pana cand orezul este fraged iar mazarea este facuta.

Intre timp, se prepara o salata amestecand intr-un castron rosiile, castravetele si ceapa rosie. Se stropeste mixtura cu ulei si suc de lamaie. Se amesteca bine si se asezoneaza cu sare si piper.

Se rupe pestele bucatele si se incorporeaza in orez, impreuna cu frunzele de coriandru si ceapa verde. Se asezoneaza cu sare si piper, dupa gust, si se transfera pe un platou cald. Se adauga sferturile de oua, se orneaza cu fire de coriandru proaspat si se serveste alaturi de salata de rosii.

2)Placinte(englezesti)
#
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat:
225g faina;
1 lingurita praf de copt;
½ lingurita sare;
60g unt/margarina;
60ml apa(aprox);

Ingrediente pentru umplutura:
150g cartofi, taiat cuburi;
50g ceapa taiata fin;
100g carne de vita proaspata, frageda, taiata;
cubulete;
1 lingura patrunjel verde(optional);
1 ou
#
Mod de preparare
a) Aluatul :

1. Amestecam faina cu praful de copt, sare si untul taiat cuburi pana capata aspect de firimituri.
2. Adaugam cate o lingura de apa, treptat si framantam pana aluatul capata consistenta potrivita.
3. Impachetam in folie de plastic si dam la frigider vreo jumatate de ora-o ora.
3. Scoatem aluatul de la frigider si il impartim in 4 parti egale, pe care le intindem frumos sub forma rotunda.
5. Punem un bol/vas deasupra si decupam in jurul lui cu un cutit, indepartam surplusul.


b) Umplutura:
1. Taiem cartofii cubulete, ceapa foarte fin si carnea bucati mici.
2. Aruncam cartofii in apa clocotita si ii fierbem rapid vreo 4-5 minute, ii trecem prin jet de apa rece si ii lasam la scurs si racit.

c) Pregatirea placintei:
1. Asezam umplutura in ordinea urmatoare: ceapa, carnea, cartofii, sare si piper, patrunjel.
2. Ungem marginea aluatului cu ou batut si pliem in 2, apasand cu degetele pe margine sa cream un sigiliu.
3. Ridicam putin marginile, sa ne asiguram ca nu va curge nimic, ne incercam talentul sa facem un model, apoi crestam pe mijloc sa poata respira, aplatizam usor sa arate frumos, ungem cu ou si dam la cuptor pentru 25-30 min la 180 grade.

Reteta propusa de Anna-Foster.
#
Mod de servire


Sunt foarte bune si calde si reci, oricum pot fi reincalzite; merg si de pranz si de o gustare.

3)Cookies(prajiturele)
ingrediente

* unt 115 gr
* zahăr brun 80 gr
* zahăr alb 75 gr
* praf de copt 2 lingurite
* bicarbonat 1/2 lingurita
* ou întreg 1
* făină albă 210 gr
* esenţă vanilie 1/2 lingurita
* alune mărunţite 130 gr

Mod de preparare
Se amesteca untul cu amandoua tipurile de zahar. Nu este nevoie sa amesteci mult, trebuie sa se simta inca zaharul. Adaugam oul, vanilia si mai amestecam putin. Adaugam faina, praful de copt si bicarbonatul, amestecand usor. La final, omogenizam totul cu alunele macinate. Luam forme mici din aluat si le dam forma de biluta putin mai mici decat o nuca. Le punem pe tava acoperita cu hartie de copt, avand grija sa lasam spatiu intre ele. Le coacem timp de 10 min la 190grade Celsius.

sper ca ti-am fost de folos(te-am ajutat)daca mai vrei retee da-mi un mesaj privat, mersi! Funda?(daca vrei)